ビタミンE
ビタミンEは強い抗酸化力を持ち過酸化脂質の生成を抑えるため、肌の若々しさを保つのに有効です。
また血液の循環をよくするため、血行障害による冷え性、頭痛、肩こりなどを解消する効果が期待出来るほか、新陳代謝を活発にします。
主に含まれる食物は、ナッツや植物油、緑黄色野菜などです。
ビタミンEはビタミンCと一緒に摂取することで更に抗酸化力が高まりますので、緑黄色野菜を加えたサラダにドレッシング、サーモンとアボカドのサラダなど、おいしく工夫されるとよいでしょう。
◯一日の基準摂取量：
成人男性で１０mg、女性８mg