ビタミンC
ビタミンC（アスコルビン酸）の主な役割は、細胞をつなぐコラーゲンの生成や白血球の働きを助けることです。
これにより肌を若々しく保ったり、免疫力を高め、感染症の予防に役立ちます。
風邪の予防にはミカンを食べるとよい、といわれるのもこのためです。
また強い抗酸化作用により動脈硬化、脳卒中などの予防にも役立ちます。
他にコレステロールの減少や、しみ・そばかすなど黒色メラニンを還元型メラニンに変化させ、目立たなくさせるなどの働きもあります。
またタバコを１本吸うと、２５から１００mgのビタミンCが破壊されるといわれております。
喫煙される方はビタミンCが特に不足しがちですので、こまめに野菜や果物を摂取することが肝要です。
一日の摂取量の目安は１００mg以上です。
過剰に摂り過ぎても体外に排出されるだけですので、問題は認められておりません。